Archives pour la catégorie 07.DESSERTS

Marquise au chocolat (moule à Cake,Tablette et Tapis Relief)

Je voulais tester une recette…mais également mon Tapis Relief…

Et bien…Chose faite ! J’ai combiné les deux emoticone

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Marquise au Chocolat

et son Encadrement Cannage Vénitien

 

Pour le biscuit imprimé je vous le met en image, ce sera plus parlant !

Image de prévisualisation YouTube

 

Pour la Marquise au Chocolat

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Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 min

  • 150 g de chocolat noir

  • 2 oeufs

  • 100 g de beurre mou

  • 80 g de sucre glace

  • sel

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre
  2. Séparer le blanc des jaunes d’oeufs
  3. Blanchir les jaunes avec le sucre glace
  4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer à la préparation précédente
  5. Verser la pâte dans votre Flexipan (moule à cake, carré, tablette, marguerite…), et le mettre au congélateur. (Nb: A démouler dès la sortie du congèle)

Conseil :

Servir avec une crème anglaise

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Gâteaux d’anniversaire

Mes petits derniers emoticone

Bon Anniversaire Fabien

20 ans, çà se fête quand-même !! emoticone

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 Pour la déco mes Flexipans ne sont jamais bien loin…dans le fond de mon sac par exemple… emoticone

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Gâteaux dAnniversaire
Album : Gâteaux d'Anniversaire

10 images
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Plaisir aux FRAISES

Ha enfin la saison des Fraises !Langue

Première cueillette :

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Plaisir aux Fraises

(Pour 8 à 10 personnes)

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 Matériel utilisé:

Kit Disque Rosace

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Ce Kit Rosace est formidable!
C’est toujours un plaisir de tester toutes sortes de recettes sucrées ou salées avec ce matériel ! et en plus d’être un régale, çà impressionne toujours Sourire
Je réussie tout à coup sûr et simplement, c’est vraiment appréciable !

Il a été mon cadeau d’anniversaire cette année avec le Kit FLEXIPAT (pour les grands entremets rectangles: Fraisier, 3 choco, flan de légumes au crabe, roulés…etc !), depuis que je les voulais ! lol

C’est pour cela que je n’en ai pas fini avec le Blog ! le temps de tout essayer, de penser à prendre des photos avant que tout soit mangé !!emoticone…etc. Car je teste tout avant de vous en parler ! C’est ma politique !lol si c’était de la m…. je vous certifie que je ne me gênerais pas pour vous le dire ! Vous me connaissez n’est-ce pas !emoticone 

Sincèrement, en plus de 4ans, je n’ai jamais eu de mauvaises surprises, au contraire ! J’attend toujours le nouveau catalogue, comme attendent les gamins celui des jouetsSourire 

Merci papa maman, la soeurette et le fréro aussi bien sûr pour ce cadeauClin doeil 

 

 

A vous d’impressionner et de vous éclater ! 

Bonne recette à tous! emoticone

 

Biscuit léger aux amandes

Ingrédients

4 blancs d’oeufs

3 jaunes d’oeufs

120g de sucre

60g de farine

75g de poudre d’amandes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)

  2. Dans le cul de poule battre les blancs en neige bien ferme en incorporant le sucre dès qu’ils commencent à mousser.

  3. Ajouter les jaunes d’oeufs juste avant d’arrêter de battre.

  4. Avec votre spatule, incorporer délicatement la farine et la poudre d’amandes.

  5. Mettre le moule à génoise sur la plaque alu perforée, puis verser la préparation dans le moule et cuire 20 min. à 180°C (th.6).

Laisser refroidir dans le moule.

Mousse aux Fraises

Ingrédients:

6 feuilles de gélatines (12g)

300g de purée de Fraises

100g de sucre

le jus d’1/2 citron

350g de crème liquide min. 35% de MG (35cl)

Préparation:

  1. Réhydrater les gélatine dans de l’eau froide 15 minutes.

  2. Mixer les fraises pour en faire une purée. La mettre dans le cul de poule et jouter le sucre et le jus de citron. 

  3. Égoutter la gélatine puis l’incorporer dans la purée.

  4. Faire chauffer la purée au bain-marie (elle doit être tiède), puis laisser refroidir dans un bain-marie froid.

  5. Battre la crème jusqu’à ce qu’elle ait une consistance de mousse. Ajouter la purée.

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Montage

Démouler le biscuit, le couper en 2.

Placer le Disque Relief sur une plaque alu perforée.

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Poser le Cercle Inox afin de procéder au montage : alterner une couche de mousse, quelques Fraises, une moitié de biscuit, une couche de mousse, quelques Fraises, puis terminer par le biscuit.

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Réserver 4 à 5 heures au congélateur.

Pour démouler l’entremets, le retourner dans un plat, retirer le disque puis le cercle délicatement.

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Astuce:

Afin de faciliter le démoulage, passer un sèche-cheveux ou un torchon imbibé d’eau chaude autour du cercle pour le décoller de l’entremet.

Laisser décongeler l’entremet puis décorer le tour du gâteau de brisures de croustillant aux amandes ou de Petits Coeurs de Bounty…

Garnir le relief avec un couli de fruits rouges, fraises…

Suggestion:

il est conseillé de préparer le gâteau la veille et de le laisser la nuit au congélateur. Voir plus longtemps en prévision d’un évènement (anniversaire, communion, mariage…)

Fraisier

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Fraisier Kit Flexipat
Album : Fraisier Kit Flexipat

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Il vous reste des fruits ou de la confitures ? Gâteau Roulé express !

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 Souvent les enfants me laissent pas mal de confiture dans les pots, ou font les difficiles en préférant celle aux fraises lorsque celle-ci est entamée !etc…(cela dit…il n’y a pas que les enfants…le père aussi !!emoticone)

Et bien qu’à cela ne tienne !…Cool s’ils croient qu’ils vont me laisser çà, et que j’aurais passé mon temps à faire de la confiture avec de bons fruits frais et naturels du jardin pour que cela finisse à la poubelle ! emoticone

emoticoneEt Toc !! un p’tit gâteau roulé vite fait, bien fait…et ils ont tout mangé !

emoticone Y’a pas plus vicieuse que moi en cuisine emoticone, je crois que j’aime avoir le dernier mot…emoticoneemoticone

Tropique en relief

Mon premier essai avec le Kit relief, c’est extra !

Facile à réaliser quand on est équipé comme les cuisto ! Cool

Tropique 

Ayé ! J’ai testé le fameux Kit Rosace, et c’est excellent !!

J’ai ajouté un p’tit essai de coeurs à la noix de coco (façon bounty!) pour la déco (j’ai fait la surprise à une future mariée dont je vais être le témoin bientôt et qui enterrait sa vie de célibataire…)

Succès assuré !! en plus c’était très bon !!!

Les enfants avaient hâte d’y goûter quand ils me voyaient le préparer la veille ! Tropique en relief dans 07.DESSERTS

Ils veulent faire une après-midi popote avec leurs cousins, copains… Je crois que tout mes moules vont y passer ! ils vont tout tester  dans 08.GATEAUX DE RECEPTIONS

PS : tu vois (PAPA) que tout le monde peut le faire, que ce n’est pas qu’une photo ds un catalogue ! Fallait pas me mettre au défi !  

 Pas de mensonge ni mauvaises surprises avec Demarle P’tite pub de rappel en passant

Pour ceux qui sont intéressés par un atelier, vous savez comment me joindre…c’est un moment de détente sympa et convivial à passer. Et un bon moyen de les tester par vous-même…

Relief des Tropiques
Album : Relief des Tropiques

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Les petits coeurs bounty en déco

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