Archives pour la catégorie 08.GATEAUX DE RECEPTIONS

Gâteaux d’anniversaire

Mes petits derniers emoticone

Bon Anniversaire Fabien

20 ans, çà se fête quand-même !! emoticone

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 Pour la déco mes Flexipans ne sont jamais bien loin…dans le fond de mon sac par exemple… emoticone

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Gâteaux dAnniversaire
Album : Gâteaux d'Anniversaire

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Plaisir aux FRAISES

Ha enfin la saison des Fraises !Langue

Première cueillette :

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Plaisir aux Fraises

(Pour 8 à 10 personnes)

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 Matériel utilisé:

Kit Disque Rosace

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Ce Kit Rosace est formidable!
C’est toujours un plaisir de tester toutes sortes de recettes sucrées ou salées avec ce matériel ! et en plus d’être un régale, çà impressionne toujours Sourire
Je réussie tout à coup sûr et simplement, c’est vraiment appréciable !

Il a été mon cadeau d’anniversaire cette année avec le Kit FLEXIPAT (pour les grands entremets rectangles: Fraisier, 3 choco, flan de légumes au crabe, roulés…etc !), depuis que je les voulais ! lol

C’est pour cela que je n’en ai pas fini avec le Blog ! le temps de tout essayer, de penser à prendre des photos avant que tout soit mangé !!emoticone…etc. Car je teste tout avant de vous en parler ! C’est ma politique !lol si c’était de la m…. je vous certifie que je ne me gênerais pas pour vous le dire ! Vous me connaissez n’est-ce pas !emoticone 

Sincèrement, en plus de 4ans, je n’ai jamais eu de mauvaises surprises, au contraire ! J’attend toujours le nouveau catalogue, comme attendent les gamins celui des jouetsSourire 

Merci papa maman, la soeurette et le fréro aussi bien sûr pour ce cadeauClin doeil 

 

 

A vous d’impressionner et de vous éclater ! 

Bonne recette à tous! emoticone

 

Biscuit léger aux amandes

Ingrédients

4 blancs d’oeufs

3 jaunes d’oeufs

120g de sucre

60g de farine

75g de poudre d’amandes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6)

  2. Dans le cul de poule battre les blancs en neige bien ferme en incorporant le sucre dès qu’ils commencent à mousser.

  3. Ajouter les jaunes d’oeufs juste avant d’arrêter de battre.

  4. Avec votre spatule, incorporer délicatement la farine et la poudre d’amandes.

  5. Mettre le moule à génoise sur la plaque alu perforée, puis verser la préparation dans le moule et cuire 20 min. à 180°C (th.6).

Laisser refroidir dans le moule.

Mousse aux Fraises

Ingrédients:

6 feuilles de gélatines (12g)

300g de purée de Fraises

100g de sucre

le jus d’1/2 citron

350g de crème liquide min. 35% de MG (35cl)

Préparation:

  1. Réhydrater les gélatine dans de l’eau froide 15 minutes.

  2. Mixer les fraises pour en faire une purée. La mettre dans le cul de poule et jouter le sucre et le jus de citron. 

  3. Égoutter la gélatine puis l’incorporer dans la purée.

  4. Faire chauffer la purée au bain-marie (elle doit être tiède), puis laisser refroidir dans un bain-marie froid.

  5. Battre la crème jusqu’à ce qu’elle ait une consistance de mousse. Ajouter la purée.

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Montage

Démouler le biscuit, le couper en 2.

Placer le Disque Relief sur une plaque alu perforée.

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Poser le Cercle Inox afin de procéder au montage : alterner une couche de mousse, quelques Fraises, une moitié de biscuit, une couche de mousse, quelques Fraises, puis terminer par le biscuit.

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Réserver 4 à 5 heures au congélateur.

Pour démouler l’entremets, le retourner dans un plat, retirer le disque puis le cercle délicatement.

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Astuce:

Afin de faciliter le démoulage, passer un sèche-cheveux ou un torchon imbibé d’eau chaude autour du cercle pour le décoller de l’entremet.

Laisser décongeler l’entremet puis décorer le tour du gâteau de brisures de croustillant aux amandes ou de Petits Coeurs de Bounty…

Garnir le relief avec un couli de fruits rouges, fraises…

Suggestion:

il est conseillé de préparer le gâteau la veille et de le laisser la nuit au congélateur. Voir plus longtemps en prévision d’un évènement (anniversaire, communion, mariage…)

Petits Coeurs de Bounty

Je vous donne la fameuse recette des Petits Coeurs de bounty dont je me suis servie également en décor pour mes gâteaux tel que le  »Tropiques » (dans la catégorie Desserts Festifs).

Recette TRÈS SIMPLE !!!

LES PETITS COEURS DE BOUNTY

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Ingrédients :

Chocolat 

 Noix de coco

et du lait concentré sucré !

Préparation:

Vous badigeaonnez vos Empreintes Petits Coeursde chocolat fondu au pinceau, et réservez au réfrigérateur (pour aller plus vite emoticone)

Une fois la coque formée, vous la remplissez du mélange lait et coco, mais pas totalement ! Pour pouvoir refermer cette coque en coulant le reste de chocolat dessus.

Voilà, vous savez tout !

Et surtout, goûtez ! et dites-moi vite ce que vous en pensez emoticone

 

Nb : Pour celles qui n’ont pas ces jolies Petits Coeurs, pas de panique ! vous pouvez faire cette recette avec la plaque à 48 Petits Fours

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Fraisier

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Fraisier Kit Flexipat
Album : Fraisier Kit Flexipat

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Tropique en relief

Mon premier essai avec le Kit relief, c’est extra !

Facile à réaliser quand on est équipé comme les cuisto ! Cool

Tropique 

Ayé ! J’ai testé le fameux Kit Rosace, et c’est excellent !!

J’ai ajouté un p’tit essai de coeurs à la noix de coco (façon bounty!) pour la déco (j’ai fait la surprise à une future mariée dont je vais être le témoin bientôt et qui enterrait sa vie de célibataire…)

Succès assuré !! en plus c’était très bon !!!

Les enfants avaient hâte d’y goûter quand ils me voyaient le préparer la veille ! Tropique en relief dans 07.DESSERTS

Ils veulent faire une après-midi popote avec leurs cousins, copains… Je crois que tout mes moules vont y passer ! ils vont tout tester  dans 08.GATEAUX DE RECEPTIONS

PS : tu vois (PAPA) que tout le monde peut le faire, que ce n’est pas qu’une photo ds un catalogue ! Fallait pas me mettre au défi !  

 Pas de mensonge ni mauvaises surprises avec Demarle P’tite pub de rappel en passant

Pour ceux qui sont intéressés par un atelier, vous savez comment me joindre…c’est un moment de détente sympa et convivial à passer. Et un bon moyen de les tester par vous-même…

Relief des Tropiques
Album : Relief des Tropiques

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Les petits coeurs bounty en déco

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