Archives pour la catégorie 05.POISSONS ET FRUITS DE MER

Petits Bouchons au Thon

Petits Bouchons au Thon

 

dscf0129ok.jpg

Matériel utilisé:

Plaque Flexipan 48 Empreintes Petits Fours -FP 2416

Plaque Alu perforéeMA400300 (40×30 cm)

Entonnoir automatiqueMA116600

dscf0081.jpg

 

Ingrédients :

dscf0065.jpg

Tous les ingrédients sont sur cette photo.

J’ai seulement oublié le sel et le poivre.

La quantité de gruyère est de 90 g.

Et 60 g de crème épaisse

50 g de concentré de tomates

 

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C (th.5)

  2. Placer le Flexipan 48 Empreintes petits fours sur le plaque Alu perforée (ou sur la grille de votre four)

  3. Mixer le tout.

  4. Remplir l’entonnoir automatique de la préparation et remplir les 48 Empreintes (si vous n’avez pas la chance d’avoir l’entonnoir automatique, les remplir à la cuillère ou à la poche à douille).emoticone

Cuire à peine 20 minutes (dès qu’ils commencent à dorer)

Suggestion :

A déguster sans modération à l’apéritif.

Ou bien en entrée en remplaçant la plaque 48 petits Fours par 20 Empreintes mini-Muffins.

Que vous décorerez de persil, de petites tomates cerises,d’une ou deux rondelles et zestes de citron….

 

48 Petits Fours (Petits Bouchons au Thon)
Album : 48 Petits Fours (Petits Bouchons au Thon)
Petits Bouchons délicieux et extrêmement rapides à réaliser, et dont on peut congeler en grande quantité pour un futur apéritif...
13 images
Voir l'album

 

 

 

 

Pain de Crabe au micro-ondes

Pain de Crabe au micro-ondes

dscf00101.jpg

Ingrédients: 

4 oeufs

2 c. à s. de concentré de tomates

20 cl de crème fraîche

sel / poivre

(facultatif : herbes ou/et épices)

300 g de chaire de crabe + 1 conserve de crevettes

 

Préparation:

  1. Mélanger le tout dans votre cul de poule.

  2. Disposer quelques crevettes roses ou écrevisses au fond du Moule Flexipan de votre choix en ayant pris soin auparavant de le déposer sur le plateau de votre micro-ondes.emoticone Il est inutile de vous rappeler qu’il est en aucun cas nécessaire de beurrer les Moules Flexipan bien sûr ! emoticone

  3. Y verser la préparation, puis rajouter encore quelques crevettes.

  4. Recouvrir d’un film alimentaire et percer quelques trous, ou bien perso, je remplace par une cloche.Cool

Cuire 12 minutes.

Adapter le temps de cuisson en fonction de la puissance de votre four. Perso, j’ai rajouter 2 min. le mien n’étant pas très puissant.

Servir bien frais sur une feuille de laitue accompagné d’une mayo maison ou sauce cocktail…

(il est encore meilleur le lendemain, bien plus fraisemoticone)

_____________

 

Pour hier midi j’ai réalisé ce plateau de 3 recettes super expressemoticone.

Recettes rapides, équilibrées, et avec très peu d’ingrédients !

et tout n’est pas sur la photo !

Ça l’fait non? Ça pète !! comme dirait Anthonyemoticone

dscf0038.jpg

Recettes :

  • Pain de Crabe au micro-ondes

  • Roulé d’Épinards Saumon Boursin

  • Choux de Crabes : la recette est dans la catégorie « cake », mais cette fois-ci je les ai fait dans les Empreintes à Charlottes pour une cuisson plus rapide, et tout le monde les a préférés comme cela, plus aérés, moins sec et plus moelleux !(ce sont les mêmes empreintes que j’ai utilisés pour mes glaces à la fraise avec leur coulis. C’est un Cadeau Hôtesse dont je me ferai le plaisir de vous offrir lors d’un Atelier Culinaire…)

Besoin de fraicheur (Crabe et Légume...)
Album : Besoin de fraicheur (Crabe et Légume...)
Plateau de 3 recettes rapides !
12 images
Voir l'album

Délice de Soles au Saumon Fumé

 

Délice de Soles au Saumon Fumé
INGRÉDIENTSPour 6 à 8 personnes :
- 4 grandes tranches de saumon fumé
- 12 filets de soles non surgelées (environ 400 g)
- 150 g de crème fraîche liquide (15 cl)
- 50 g de pistaches non salées
- 2 œufs
- Sel et poivre

 

Pour réaliser cette recette, utilisez le Moule à Savarin FM 312

Préparation : 30 minutes       
Cuisson : 30 minutes

delice-de-sole-au-saumon.jpg
PREPARATION
- Préchauffez votre four à 150°C (th. 5) puis placez le moule à savarin sur la plaque perforée.
- Coupez les tranches de saumon en lanières puis tapissez les bords du moule alternativement d’une lanière de saumon et d’un filet de sole en laissant un morceau dépasser du moule.
- Hachez le reste des filets de soles (6). Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Dans le cul-de-poule, mélangez les filets de soles hachés avec les jaunes d’œufs et la crème fraîche.
- Ecrasez légèrement les pistaches au rouleau et ajoutez-les à la préparation.
- Salez légèrement et poivrez. Battez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les au mélange.
- Garnissez l’intérieur du moule et rabattez les filets pour enfermer la farce.
- Couvrez avec une toile SILPAT pour éviter le desséchement.
- Faites cuire environ 30 minutes à 150°C (th. 5). Laissez refroidir dans le moule avant de démouler et servez chaud avec un beurre blanc ou une sauce hollandaise.

badb |
Zafferano64 |
LEGUMES DE SAISON ET CUISINE |
Unblog.fr | Créer un blog | Annuaire | Signaler un abus | L'eau à la bouche
| saissacaubergedulacsaint-pi...
| Kitchen Circus